{"product_id":"barolo-fossati-docg-cascina-adelaide","title":"Barolo Fossati DOCG 2020 - CASCINA ADELAIDE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno\u003c\/strong\u003e: Nebbiolo 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAnnata\u003c\/strong\u003e: 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e: Barolo DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Grado alcolico\u003c\/strong\u003e: 14.5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e: 0.75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e​Temperatura di servizio\u003c\/strong\u003e: 18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e: 24 mesi in botti di rovere francese, seguiti da affinamento in acciaio e bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​La scoperta del Barolo Fossati 2020 ci porta al confine estremo tra i comuni di Barolo e La Morra. Fossati è un cru di carattere, dove le altitudini si fanno sentire e le correnti d’aria mantengono le uve croccanti e sane. Rispetto al Preda, il Fossati si distingue per una tempra più austera e una mineralità più spiccata. Il viaggio attraverso questo calice permette di apprezzare la diversità dei suoli tortoniani, capaci di conferire al Nebbiolo una struttura setosa ma di grande impatto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Sotto il profilo tecnico, la competenza di Cascina Adelaide si manifesta nella pazienza dedicata all'affinamento. L'annata 2020 ha regalato vini di grande freschezza e la scelta di utilizzare botti di rovere francese sottolinea la volontà di dare al vino un respiro internazionale, mantenendo però i piedi ben saldi nella tradizione langarola. L'autorevolezza tecnica della cantina si nota nella pulizia del sorso e nella gestione di un tannino che, pur essendo vibrante, risulta perfettamente integrato in una polpa fruttata di rara densità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Il profilo aromatico è complesso: emergono sentori di liquirizia, tabacco dolce e sottobosco, che si intrecciano a note di frutti neri e spezie scure. In bocca è ampio, avvolgente, con una persistenza minerale che richiama la grafite. È un vino che richiede tempo per aprirsi e che promette di diventare un riferimento per gli amanti della tipologia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e​Abbinamento ideale: Cervo in civet o formaggi erborinati intensi come il Gorgonzola piccante stagionato.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Adelaide","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54166833824067,"sku":null,"price":74.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/6269\/1139\/files\/Barolo_Fossati_Cascina_Adelaide.jpg?v=1770324302","url":"https:\/\/trivinomilano.it\/products\/barolo-fossati-docg-cascina-adelaide","provider":"Trivinomilano","version":"1.0","type":"link"}