Vigneto: Vigne di 30-35 anni, a 370-400 m s.l.m., esposizione sud-est
Terreno: Calcareo, argilloso con vene di gesso
Temperatura di servizio: 16°C
Capacità di evoluzione: 12-15 anni
Questo Barolo DOCG dell'Azienda Agricola Tre Pile è un vino di grande struttura e potenziale evolutivo, prodotto da vigne di Nebbiolo di 30-35 anni coltivate su terreni calcarei e argillosi a Monforte d'Alba. Le uve, raccolte rigorosamente a mano con una scrupolosa selezione, provengono da vigneti con esposizione sud-est.
La vinificazione prevede una fermentazione e macerazione in acciaio di 15-20 giorni. Dopo la malolattica, il vino affina per un minimo di 18 mesi in botti grandi di rovere, a cui si aggiunge un periodo di riposo in acciaio e un anno di affinamento in bottiglia, per un totale di 4 anni prima della commercializzazione. Si presenta con un colore rosso rubino brillante con lievi riflessi aranciati. Al naso è etereo, ampio e minerale, con sentori di spezie dolci alla vaniglia. Al palato è equilibrato e molto persistente, con tannini morbidi ed eleganti.
