Davide Le Viole

Agriturismo Le Viole: L'Arte del Nebbiolo

 

 

L'Agriturismo Le Viole, gestito da Davide Cabutto e sua madre Luciana, non è solo un luogo di accoglienza, ma un'azienda agricola che incarna l'essenza stessa delle Langhe. Qui, il lavoro in vigna è un atto di rispetto verso la natura, un assecondare i suoi ritmi per portare tutta la sua armonia in bottiglia. L'azienda produce nocciole Tonde Gentili del Piemonte e, con grande dedizione, si specializza nella coltivazione di uve Nebbiolo per la produzione di un Langhe Nebbiolo DOC.

La filosofia di produzione si concentra sulla delicatezza e sull'autenticità. La natura è il vero protagonista, e il ruolo del produttore è quello di un umile servo. I vini, espressione delle colline ordinate delle Langhe, si distinguono per un profilo vellutato e arrotondato, con una piacevole persistenza.