Langhe Nebbiolo DOC "Tre Vì" - DAVIDE LE VIOLE

Vitigno: 100% Nebbiolo

Alcol: 14% - 14,50% vol.

Il Langhe Nebbiolo Tre Vì di Davide Le Viole è un Nebbiolo 100% pensato per esprimere la freschezza e l’immediatezza del vitigno, senza rinunciare a una certa struttura. Il vino nasce da una vinificazione in vasche di acciaio, dove matura la maggior parte della massa, per preservare croccantezza, profumi primari e acidità vivace.

Una piccola quota (5–15%) viene invece affinata in tonneaux francesi per 5–7 mesi, così da aggiungere un leggero strato di complessità e morbidezza senza appesantire il sorso. L’imbottigliamento avviene dopo 12–14 mesi dalla vendemmia, quando il vino ha già raggiunto un buon equilibrio tra frutto, tannino e freschezza.

Nel calice si presenta rosso rubino brillante; al naso offre un bouquet fruttato e floreale, con note di ciliegia, lampone e petali di rosa, che ne sottolineano la vocazione giovane e territoriale. In bocca è immediato e scorrevole, con tannini morbidi, una buona sapidità e una chiusura piacevolmente fresca, che lo rende particolarmente adatto a essere servito leggermente sotto la temperatura ambiente, per esaltarne la bevibilità.

Perfetto con

Perfetto con aperitivi, taglieri di salumi e formaggi freschi o di media stagionatura, antipasti di pesce e verdure, primi piatti leggeri e piatti vegetariani. Ideale per cene informali e per chi cerca un Nebbiolo piemontese fresco, fruttato e facile da abbinare, senza rinunciare alla tipicità del vitigno.