Cà di Cairè

Cantina Cà di Cairè: Passione e Tradizione nel Cuore del Roero

 

 

L'azienda Cà di Cairè è la storia di Emanuele Rolfo e della sua famiglia, che da tre generazioni coltiva la passione per il vino nel cuore del Roero. Il nome, tramandato dalla parte materna, evoca un passato in cui la viticoltura era un'arte artigianale e familiare, una tradizione che si è fusa con quella del nonno paterno, piccolo produttore a Cisterna d'Asti. Oggi, Emanuele e sua moglie Cesira portano avanti questo prezioso testimone.

Situata a Montà d'Alba, l'azienda ha scelto la via della qualità e della tipicità, convinta che solo un lavoro serio e costante in vigna e in cantina possa far emergere il carattere inconfondibile di questo territorio. L'amore e il rispetto per la terra sono i valori cardine che guidano ogni scelta, con l'obiettivo di far esprimere ai vini le forti emozioni che il Roero sa regalare.

I vigneti, coltivati con metodi di lotta integrata e concimazione organica, si estendono su pendii sabbiosi e soleggiati. Qui, i vitigni autoctoni come Nebbiolo, Barbera e Arneis trovano il loro habitat ideale, dando vita a rossi intensi ma equilibrati e a bianchi deliziosi e fragranti. La vendemmia è rigorosamente manuale, per garantire che solo le uve migliori arrivino in cantina, dove vengono pigiate in giornata.

Ogni vino di Cà di Cairè è il frutto del Roero, unito a una profonda passione e all'amore per questa terra unica e per il lavoro che vi si svolge.