Collezione: Timorasso

🍇 Timorasso: Il Tesoro Nascosto del Piemonte

Il Timorasso è un'autentica gemma enologica, un antico vitigno autoctono del Piemonte quasi estinto, salvato e valorizzato da pochi produttori appassionati nella zona dei Colli Tortonesi. Considerato oggi uno dei più grandi vini bianchi italiani, il Timorasso è un'espressione unica di eleganza, struttura e potenziale di invecchiamento, caratteristiche rare per un bianco 💎🥂.

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino intenso che tende al dorato con il passare degli anni. Al naso, sprigiona un bouquet complesso e affascinante, dove le iniziali note di fiori bianchi, miele e agrumi evolvono in un profilo più maturo, con sentori minerali di pietra focaia e idrocarburi, simili a quelli di un grande Riesling 🍯🍋.

Al palato, il Timorasso è secco e sapido, con un corpo pieno e una spiccata acidità che ne sostengono la struttura. La sua complessità aromatica e la sua longevità lo rendono un vino incredibilmente versatile, perfetto per accompagnare piatti ricchi come pesce grasso, carni bianche e formaggi di media stagionatura 🐟🥩.