Casa Tallone

Cà 'd Talün: La Storia dei Fratelli Sacchetto

 

 

Cà 'd Talün è un'azienda agricola che nasce dalla passione e dal desiderio dei fratelli Davide e Matteo Sacchetto di tornare alle loro radici. Cresciuti ad Asti, ma profondamente legati al Roero, i due fratelli hanno iniziato la loro avventura nel 2013, vinificando le uve dei quattro filari vicino a casa per il solo consumo personale. Quel primo vino, chiamato ironicamente "vino non in vendita, me lo bevo tutto con gli amici", è il simbolo di una passione che si è trasformata in un progetto ambizioso.

La loro filosofia si basa sul recupero e la valorizzazione del territorio, con un approccio "itinerante" che li porta a gestire vigneti sia nel Roero che nell'Astigiano. L'obiettivo è quello di vinificare solo uve autoctone, esaltandone le diverse espressioni stilistiche a seconda del terroir. Il loro lavoro è un ritorno alla terra, fatto di "zappa e mani", e un omaggio alla storia della loro famiglia, che dal 1934 è legata a "Casa Tallone", una storica residenza estiva che dà il nome all'azienda.

I Luoghi e i Vini

  • Roero: Qui i fratelli Sacchetto hanno recuperato e acquistato vigneti nella MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva) Patarrone a Vezza d'Alba, destinati alla produzione di Roero DOCG con uve Arneis e Nebbiolo. Recentemente hanno anche preso in affitto un vigneto storico nella MGA Muschiavin a Montaldo Roero, per espandere ulteriormente la loro produzione di Roero.

  • Astigiano: A San Damiano d'Asti, dove sono nati, i fratelli hanno ridato vita a un pezzo di terra che calpestano fin da bambini. Qui producono il Cisterna d'Asti DOC con uve Croatina, interpretando la DOC in chiave moderna e puntando a farla diventare un punto di riferimento di qualità nel territorio, proprio come il vino frizzantino che faceva la nonna Teresina.