Roero Arneis DOCG "Patarun" 2023 - CASA TALLONE

Vitigno: Arneis 100%

​Annata: 2023

​Denominazione: Roero Bianco DOCG

​Grado alcolico: 14% vol.

​Formato: 0.75 L

​Temperatura di servizio: 10-12°C

​Affinamento: Selezione in vigna e sosta prolungata sui lieviti in acciaio.

​Il "Patarun" 2023 non è un semplice Roero Bianco, ma una selezione che rappresenta la massima espressione dell'Arneis secondo Cantina Tallone. Il nome stesso, legato alla storia familiare, suggerisce un legame profondo con il passato e una conoscenza del territorio che va oltre la superficie. Qui il viaggio sensoriale si fa più profondo: siamo di fronte a un vino che cerca la struttura e la complessità, senza mai perdere la tipica eleganza roerina.

​Nato da vigne selezionate con esposizioni ottimali, il Patarun beneficia di un'annata 2023 che ha regalato concentrazione e ricchezza aromatica. La lavorazione tecnica prevede un contatto prolungato con i lieviti fini, una pratica che conferisce al vino una texture setosa e una longevità superiore. Al naso il bouquet è ampio: alla pesca gialla e all'albicocca si aggiungono note di mandorla amara e fiori di tiglio, con un'eco minerale quasi gessosa.

​Al palato l'esperienza è avvolgente. La struttura è importante, sorretta da una sapidità che pulisce il sorso e lo rende persistente. Il Patarun 2023 è un bianco di corpo, capace di reggere il confronto con piatti più complessi come risotti mantecati, carni bianche elaborate o preparazioni a base di tartufo bianco.

Una bottiglia che racconta l'autorevolezza tecnica di questa cantina artigianale.