Hilberg Pasquero

Hilberg Pasquero: L’Avanguardia Bioergodinamica nel Roero


 

Negli anni '80, il Roero era una terra ancora alla ricerca di una voce definita, spesso oscurata dalla potenza delle vicine Langhe. A Priocca, la viticoltura seguiva binari tradizionali, ma mancava una scintilla che ponesse il rispetto totale dell'ecosistema al centro della produzione.

L'avventura inizia con l'incontro tra Annette Hilberg e Michelangelo Pasquero. La loro "chiamata" è stata quella di trasformare l'azienda di famiglia in un laboratorio di sostenibilità e purezza. Hanno scelto di non seguire le mode, decidendo di produrre grandi vini rossi nel Roero (patria dei bianchi) e adottando una filosofia di vita prima che agricola: la BioErgoDinamica.

La sfida è stata quella di rigenerare i suoli, eliminando ogni chimica e basandosi sull'osservazione scientifica dei cicli naturali. Michelangelo è il mentore di questa terra, colui che ha saputo leggere le diverse tessiture di sabbia e argilla di Priocca. Insieme hanno affrontato lo scetticismo di chi non credeva in un Roero capace di produrre rossi da invecchiamento estremo, lavorando con fermentazioni spontanee e senza chiarifiche.

Oggi il tesoro di Hilberg Pasquero sono vini vibranti, integri e di una pulizia che spiazza. Con l'ingresso dei figli Nicola, Aline e Nils, l'azienda ha consolidato un'identità unica: quella di "artigiani della vitalità". Ogni bottiglia è un viaggio nell'energia del Roero, un elisir che racconta come la mano dell'uomo possa essere invisibile ma fondamentale.

Esplora la selezione di Hilberg Pasquero su TrivinoMilano e lasciati guidare in un viaggio sensoriale tra le colline del Roero più autentico.