E. MOLINO di Sergio Molino

La Morra, Passione di Famiglia

 

Nel cuore pulsante di La Morra, nella celebre frazione Annunziata, il paesaggio si apre su anfiteatri di vigne che rappresentano l'essenza stessa dell'eleganza del Barolo. Qui, tra i filari del cru Bricco Rocca, il mondo del vino riconosce un punto di riferimento silenzioso ma autorevole: Sergio Molino. Prima di essere un produttore, Sergio è un "naso" e una mente tecnica tra le più stimate d'Italia, un consulente che ha plasmato il successo di innumerevoli etichette. Ma è tra queste mura domestiche che la sua conoscenza si trasforma in un progetto quasi sartoriale.

La "chiamata" di Sergio Molino non è stata quella di costruire un impero, ma di curare un giardino. La decisione di produrre con il proprio nome nasce dal desiderio di tradurre in bottiglia una visione senza compromessi: poche migliaia di esemplari per etichetta, dove ogni dettaglio — dalla gestione della chioma in vigna ai tempi di macerazione — è frutto di una precisione millimetrica. È il ritorno dell'esperto alla terra, dove la scienza enologica non serve a manipolare, ma a liberare l'identità più pura del vitigno.

Le sfide di Sergio si giocano sulla micro-dimensione. Lavorare su parcelle così ridotte in un cru prestigioso come Bricco Rocca significa non avere margini d'errore. Sergio affronta ogni annata con un approccio quasi chirurgico, rifiutando la standardizzazione. La sua filosofia produttiva unisce la modernità delle tecniche estrattive al rispetto per la longevità del Barolo tradizionale, cercando costantemente quella "vibrazione" che distingue un grande vino da un vino perfetto.

L'elisir che scaturisce da questa cantina è una collezione di perle enologiche rare. Dai Barolo strutturati e setosi fino alle interpretazioni sorprendenti del Metodo Classico, i vini di E. MOLINO sono pensati per l'appassionato che non si accontenta delle etichette blasonate, ma cerca il "tocco del maestro".

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