Vigna: Terrazze del Pelorosso, a La Morra (Pelorosso), orientamento verso Alba. Terreno ricco di fossili marini, pietroso, sabbioso e calcareo.
Gradazione Alcolica: 13,50% vol.
La vinificazione di questo vino, ispirata al suolo e definita "STRATA", è un processo unico e artigianale. La fermentazione avviene in tonneau con l'aggiunta di uve intere pestate a piedi, seguite da uve diraspate. Dopo 10 giorni di follature manuali, il vino viene svinato ancora dolce e conclude la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox. L'affinamento dura 12 mesi in legno vecchio e vaporizzato.
Nonostante il testo non fornisca note di degustazione, si può dedurre che il processo di vinificazione miri a esaltare la complessità e gli aromi estratti dalle uve integre, con un potenziale di grande longevità.
