Barolo Bricco delle Viole DOCG 2021 - G.D. VAJRA

Vitigno: Nebbiolo 100%

Annata: 2021

Denominazione: Barolo DOCG

Grado alcolico: 14.5%

Formato: 0.75 L

Temperatura di servizio: 18°C

Affinamento: Circa 42 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.

Il Barolo Bricco delle Viole 2021 è l'apice del viaggio sensoriale proposto da G.D. Vajra. Questo vigneto, il più alto di Barolo, cattura la prima luce del mattino, permettendo al Nebbiolo di sviluppare una complessità aromatica straordinaria. La scoperta di questo cru è un’esperienza di pura eleganza: non è la potenza a colpire, ma la profondità di un sorso che sembra fluttuare tra terra e cielo.

La competenza tecnica della famiglia Vajra si esprime in un'attesa paziente. L'annata 2021, definita epica per equilibrio e maturità fenolica, è stata interpretata con una vinificazione delicata e un affinamento lunghissimo che leviga i tannini senza alterare la fragilità dei profumi floreali. L'uso magistrale della botte grande preserva la purezza dei suoli marnosi, consegnando un vino di una verticalità assoluta.

Al naso è un trionfo di violetta appassita, rosa, scorza d'arancia e menta selvatica. Al palato è austero ma setoso, con un finale minerale lunghissimo che richiama la grafite.

Da abbinare a piatti nobili: Tagliata di Fassona al tartufo bianco d’Alba o un raffinato stufato di cervo.