Barolo Brunate DOCG - ENZO BOGLIETTI

Vitigno: Nebbiolo 100%

Gradazione alcolica: 14 - 14,5% vol.

Temperatura di servizio: 17-18 °C

Potenziale di invecchiamento: fino a 15-20 anni

Il Barolo D.O.C.G. Brunate di Enzo Boglietti è un’espressione potente e affascinante di uno dei cru più celebri di La Morra, pensato per esaltare la complessità e l’austerità tipiche di questo terroir. Le uve, Nebbiolo 100%, provengono da un vigneto piantato nel 2005, esposto a sud/sud‑est tra i 300 e i 350 metri di altitudine, su suoli franco limoso‑argillosi con alta concentrazione di limo, che dona al vino grande struttura, e numerose argille, responsabili della sua notevole complessità.

La vinificazione prevede circa 20 giorni di fermentazione a temperatura controllata, con follature e rimontaggi giornalieri, seguiti da una lunga macerazione post‑fermentativa sulle bucce di circa 60 giorni, per estrarre in profondità colore, tannino e componente aromatica. L’affinamento avviene in legno di rovere francese, mentre la resa contenuta di circa 40 q/ha rende la produzione limitata e preziosa, pensata per appassionati e collezionisti alla ricerca di un grande cru di Brunate.

Nel calice si presenta rosso rubino brillante con riflessi aranciati; al naso esprime un bouquet vivace di ciliegia, viola, tabacco e liquirizia, con una trama aromatica fine ma intensa. Al palato conferma la sua esuberanza, con tannini fitti e maturi, un corpo pieno e ben strutturato e un finale lungo e piacevolmente fresco, che mette in luce la vocazione all’invecchiamento di questo Barolo importante, capace di evolvere per 15–20 anni.

Perfetto con

Perfetto con brasati, selvaggina da pelo, carré di agnello e piatti della grande cucina piemontese, anche arricchiti da tartufo. Ideale per cene di degustazione e occasioni in cui vuoi stappare un cru di Brunate capace di unire potenza, profondità e una lunga vita in cantina