Barolo DOCG 2021 - CANTINA 12064

Vitigno: Nebbiolo 100%

Annata: 2021

Formato: 0.75 L

Denominazione: Barolo DOCG

Grado alcolico: 14.5%

Temperatura di servizio: 18°C

Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia

Il Barolo 2021 di Dominik Weigand è l'approdo finale di un viaggio nel cuore di La Morra. Questa annata è già considerata dagli esperti come una delle più equilibrate dell'ultimo decennio, capace di unire una struttura importante a una freschezza sorprendente. Il vino nasce dalle vigne storiche del comune, dove le radici affondano in marne azzurre e sabbie capaci di donare un'eleganza vellutata al sorso.

La tecnica di produzione segue la tradizione più nobile: lunga macerazione sulle bucce per estrarre la nobiltà del Nebbiolo e affinamento di due anni in botti grandi. Questa scelta Sage garantisce una maturazione lenta e progressiva, permettendo ai tannini di evolvere verso una setosità impeccabile senza forzature tecnologiche. È un Barolo che rispetta i tempi della natura e il carattere dell'annata.

Al calice sfoggia un colore granato classico con riflessi rubino. Il bouquet è profondo e stratificato: liquirizia, tabacco dolce, cuoio e una nota balsamica di mentuccia che rinfresca il naso. Al palato è potente ma armonioso, con un tannino fitto e vellutato che sostiene una progressione lunga e sapida.

Ideale con piatti a base di selvaggina o un classico brasato al Barolo. Questo vino è un compagno di viaggio che darà il meglio di sé anche tra dieci anni, ma che regala già oggi un'esperienza di rara intensità.