Questo Barolo Riserva proviene dal comune di Serralunga d’Alba, nella Menzione Geografica Aggiuntiva (M.G.A.) Margheria. La vinificazione prevede una pigiadiraspatura, una fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata e una macerazione a cappello sommerso non inferiore a 14 giorni, seguita da fermentazione malolattica completa e affinamento in legno. Il vino matura per un totale di 36 mesi in botti di rovere da 15 ettolitri. È un vino che può essere conservato per diversi decenni. Si abbina perfettamente a umidi e stracotti di carni rosse e selvaggina, arrosti di selvaggina da pelo, selvaggina da penna tartufata e formaggi stagionati.
