Barolo Riva Rocca DOCG - ALARIO CLAUDIO

Vitigno: 100% Nebbiolo

Gradazione alcolica: 14.5%

Temperatura di servizio: 18-20 °C

Il Barolo Riva Rocca di Claudio Alario racchiude la storia di un’azienda familiare che, dalle colline delle Langhe, coltiva Nebbiolo e altri vitigni autoctoni fin dal 1900, con l’obiettivo di raggiungere una qualità sempre più alta. Dal 1988 la cantina vinifica e imbottiglia direttamente i propri vini, estendendo progressivamente la produzione dal Dolcetto al Nebbiolo e al Barolo, con una forte attenzione alla selezione delle uve e alle rese contenute.

Nel calice il Barolo Riva Rocca si presenta rosso rubino con riflessi granato; al naso offre un profumo caratteristico, pieno e intenso, con sentori di frutta matura arricchiti da note fresche e balsamiche che ne sottolineano la profondità. Al palato è secco, caldo e morbido, con un tannino ben presente ma elegante e una lunga persistenza finale che rende il sorso avvolgente e memorabile.

L’affinamento prevede 24 mesi in barrique di rovere francese seguiti da ulteriori 12 mesi in botte grande, un percorso che contribuisce in modo decisivo alla struttura, alla complessità e al potenziale di invecchiamento di questo Barolo, ideale per chi cerca una versione potente e profonda da stappare dopo anni di cantina.

Perfetto con

Perfetto con brasati, selvaggina, arrosti importanti, carré di agnello e formaggi stagionati di lunga maturazione. Ideale per cene formali e grandi degustazioni, quando vuoi servire un Barolo di Riva Rocca capace di unire intensità, eleganza e lunga persistenza al palato.