Barolo Rocche dell'Annunziata DOCG 2019 - RENATO MOLINO

Vitigno: Nebbiolo 100%

Annata: 2019

Denominazione: Barolo DOCG

Grado alcolico: 14.5%

Formato: 0.75 L

Temperatura di servizio: 18°C

Affinamento: Almeno 24 mesi in botti di rovere di grandi dimensioni, seguiti da un lungo riposo in bottiglia.

Addentrarsi nelle Rocche dell'Annunziata significa calpestare uno dei suoli più preziosi di La Morra, dove il mix di marne di Sant’Agata e sabbie dona ai vini una finezza quasi impalpabile. In questa vigna storica, Renato Molino interpreta l’annata 2019 esaltando la componente aromatica e la verticalità di un cru che da secoli definisce lo standard dell'eleganza langarola.

La vinificazione segue i canoni della tradizione, con una fermentazione a temperatura controllata e una macerazione sulle bucce che permette di estrarre colore e struttura senza forzature. L’affinamento avviene rigorosamente in legni grandi, una scelta tecnica precisa per preservare la purezza del frutto e permettere al Nebbiolo di ossigenarsi lentamente, ammorbidendo i tannini senza coprirne l'identità minerale.

Il calice si presenta di un rosso granato luminoso. Al naso emergono sentori nitidi di rosa canina e violetta, seguiti da una nota balsamica e di piccoli frutti rossi. In bocca l’equilibrio è magistrale: il tannino è setoso, quasi vellutato, supportato da una freschezza che rende il sorso profondo e persistente.

È il compagno ideale per piatti raffinati come il brasato al Barolo o una selezione di formaggi stagionati d’alpeggio. Una bottiglia da aprire durante una cena speciale, lasciandola respirare almeno un’ora per ammirarne l'evoluzione nel bicchiere.