Barolo Sorano DOCG - ALARIO CLAUDIO

Vitigno: 100% Nebbiolo

Gradazione alcolica: 14.5%

Temperatura di servizio: 18-20 °C

Il Barolo Sorano DOCG di Alario Claudio è un Nebbiolo 100% che riflette la storia e la filosofia qualitativa di questa azienda familiare, attiva dal 1900 e votata alla vinificazione delle proprie uve dal 1988, quando Claudio ha iniziato a firmare i vini con il suo nome. La ricerca di rese basse in vigneto e di una materia prima di alto livello è alla base dello stile della cantina e si traduce qui in un Barolo di grande carattere e profondità.

Nel calice il vino si presenta rosso rubino con riflessi granato; il profumo è caratteristico, pieno e intenso, con sentori di frutta matura a cui si aggiungono sfumature speziate e balsamiche nelle annate più evolute. Al palato è secco, caldo e morbido, con un tannino ben presente ma fine, inserito in una struttura ampia e armonica che conduce a un finale lungo e persistente.

La complessità deriva da un affinamento di 24 mesi in barrique di rovere francese, seguito da ulteriori 12 mesi in botte grande, percorso che permette al vino di sviluppare un profilo importante, adatto alla lunga evoluzione in bottiglia e alle tavole più esigenti.

Perfetto con

Perfetto con brasati, selvaggina, carré di agnello, tagli di manzo a lunga cottura e piatti tartufati della cucina piemontese. Ideale per cene formali e momenti di degustazione tra appassionati, in cui si vuole stappare un Barolo di Sorano capace di coniugare struttura, eleganza e grande potenziale di invecchiamento.