La Nas-cëtta rappresenta per l'azienda la riscoperta di un grande vitigno e il loro primo vino vinificato. Proviene dal comune di Novello. Il metodo di produzione prevede la vinificazione in acciaio, una macerazione di alcune ore in fase di pressatura e un affinamento sulle proprie fecce fini per oltre 90 giorni, con sospensioni a intervalli regolari.
