Questo vino è un'interpretazione fresca e seducente del Nebbiolo, proveniente dal comune di Novello. Viene prodotto con una pigiatura molto soffice delle uve, seguita da fermentazione e macerazione in acciaio inox per circa una settimana. L'affinamento avviene anch'esso in acciaio inox, un metodo che contribuisce a mantenere intatte le caratteristiche di freschezza del vitigno.
