Dolcetto d'Alba DOC "Ducet" - CANTINA 12064

Vitigno: 100% Dolcetto

Vigna: La Morra

Temperatura di servizio: 16-18°C

Gradazione alcolica: 13% vol.

Il Dolcetto d'Alba DOC "Ducet" di Cantina 12064 è un Dolcetto 100% che nasce dalla vigna La Morra, una delle zone più vocate per questo vitigno piemontese. Con un'alcolicità di 13% vol., esprime il carattere giovane, fresco e immediato che contraddistingue il Dolcetto quando vinificato con consapevolezza. Nel calice si presenta rosso brillante, con riflessi che ne sottolineano la vitalità e la giovinezza.

Al naso è fruttato e leggermente speziato, con una piacevole freschezza che invita al primo sorso. La vinificazione segue un approccio naturale e rispettoso: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione di circa 6 giorni in serbatoi di acciaio inox, che consente un'estrazione equilibrata dei tannini senza eccessi. L'affinamento prosegue per 6 mesi in acciaio inox, dove il vino svolge anche la fermentazione malolattica, mantenendo freschezza e complessità aromatica.

In bocca è equilibrato tra i sentori di frutta fresca—in particolare ciliegia—e le note speziate, con un piacevole retrogusto amarognolo che ne caratterizza l'identità e ne guida la bevibilità. Il vino non è filtrato, mantenendo così tutta la sua ricchezza, autenticità e vitalità. È un Dolcetto giovane e beverino, perfetto per chi apprezza i vini freschi e pronto da bere senza necessità di lunghi affinamenti.

Perfetto con

Perfetto con salumi piemontesi (culatello, speck, mortadella), antipasti di formaggi freschi, tartine e piatti leggeri. Ideale come aperitivo e per cene informali, quando vuoi servire un rosso giovane, fresco e versatile, capace di accompagnare con naturalezza una tavola conviviale senza mai risultare pesante o pretenzioso.