"Fiori e Frutti" Langhe Favorita DOC 2023 - TALIANO MICHELE

Vitigno: Favorita 100%

Annata: 2023

Formato: 0.75 L

Denominazione: Langhe DOC Favorita

Grado alcolico: 12.5%

Temperatura di servizio: 8°C - 10°C

Affinamento: In vasche di acciaio inox per preservare la fragranza varietale

Esplorare la Favorita significa imbattersi in un piccolo tesoro nascosto tra le colline del Roero e delle Langhe. Questo vitigno, stretto parente del Vermentino ligure ma adattatosi perfettamente ai suoli piemontesi, offre una narrazione diversa dal solito Piemonte dei grandi rossi. La versione 2023 di Taliano Michele è un invito alla scoperta di un bianco marino e vibrante, capace di raccontare la freschezza dei suoli sabbiosi da cui trae linfa.

In cantina, la scelta è quella di un percorso improntato alla purezza: la vinificazione avviene interamente in acciaio a temperatura controllata. Questo permette di mantenere intatto il corredo aromatico primario dell'uva, senza l'interferenza del legno. La sosta sulle fecce fini per alcuni mesi conferisce al vino quella sapidità e quella struttura leggera che lo rendono estremamente beverino ma mai banale, riflettendo la filosofia di un produttore che punta sulla precisione agronomica.

Alla vista si presenta di un giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. Il naso è un viaggio olfattivo tra fiori bianchi, agrumi freschi e una nota minerale che ricorda la pietra bagnata. In bocca la sorpresa è la sua spiccata acidità, bilanciata da un corpo snello e una chiusura piacevolmente sapida che richiama immediatamente il sorso successivo. È un vino che parla di estate e di brezze collinari.

Perfetto per accompagnare momenti di convivialità informale, trova il suo abbinamento ideale con antipasti di pesce, sushi o piatti a base di verdure di stagione. Provatelo con dei fiori di zucca in pastella o una classica torta salata piemontese. È la bottiglia da aprire quando si cerca un sentiero di freschezza e una bevuta disimpegnata ma di carattere.