Selezione uve: Solo da vigna vecchia e grappoli migliori
La riserva del Fico è una selezione speciale, ottenuta esclusivamente dalla parte più alta del vigneto Bricco Rocca, in corrispondenza di un grande albero di fico. Il vino è prodotto unicamente con i migliori grappoli di viti vecchie, che maturano circa una settimana prima rispetto al resto della vigna.
La vinificazione segue il metodo del Bricco Rocca, ma l'affinamento è prolungato: il vino matura per 21-24 mesi in legno piccolo e successivamente riposa in bottiglia per ben due anni e mezzo prima di essere messo in commercio, garantendo così una complessità e una struttura notevoli.
