Vitigno: Nebbiolo 100%
Alcol: 13,5% vol.
Il Langhe Nebbiolo DOC di Malvirà è un Nebbiolo 100% biologico (13,5% vol.) che nasce dall'impegno della cantina verso la sostenibilità e il rispetto dell'ecosistema del Roero. Nel calice si presenta rosso rubino dai riflessi aranciati, che ne sottolineano l'eleganza e l'approccio equilibrato alla vinificazione.
Al naso offre un bouquet complesso e affascinante, dominato da note di rosa appassita, lampone, tabacco e spezie dolci, che ne definiscono il carattere sofisticato e invitante. La vinificazione segue un metodo tradizionale e consapevole: fermentazione e macerazione in vasche di acciaio inox, che consentono un'estrazione equilibrata dei tannini e una preservazione della freschezza aromatica. La maturazione prosegue in fusti di legno, dove il vino acquisisce complessità e una piacevole integrazione polifonica. L'affinamento ulteriore in bottiglia consente un'evoluzione armoniosa degli elementi.
In bocca è equilibrato tra tannino e acidità, mai squilibrato né eccessivo. L'ingresso è dolce e piacevolmente accessibile, che lo rende immediato da apprezzare pur mantenendo complessità e profondità. È un Nebbiolo elegante e armonico, fresco e poco tannico, che non risulta pesante o austero, perfetto per chi apprezza la finezza e la versatilità enogastronomica.
Perfetto con
Perfetto con salumi piemontesi, tajarin al ragù, pollo arrosto, carni rosse graffiate, selvaggina leggera e persino hamburger di qualità. Ideale come vino da aperitivo e per cene informali e raffinate, quando vuoi servire un Nebbiolo biologico che coniughi eleganza, armonicità e grande versatilità, capace di accompagnare con naturalezza una tavola conviviale senza mai risultare pretenzioso.
