Questo Nebbiolo si presenta con un colore rosso rubino intenso, che tende al granato. Al naso è intenso con sentori fruttati di lampone e fragolina selvatica. Al gusto è totalmente secco, con una struttura notevole dove alcol, acidità ed estratto creano un'armonica sensazione. La vinificazione è condotta senza l'aggiunta di solforosa, estraendo il massimo dei tannini e mantenendo alta l'acidità per garantire la conservazione naturale. Ne risulta un vino equilibrato e fragrante, di grande pulizia e autenticità. Ideale da consumarsi entro 12-18 mesi, si abbina splendidamente a salumi, risotti, carni bianche e rosse non troppo condite, e al fritto misto alla piemontese.
