Età delle viti: Media 45 anni (con alcune fino a 70)
Produzione annua: Circa 3000 bottiglie
Abbinamenti: "Con i migliori amici nelle migliori occasioni"
Il Mon Suri è un Nebbiolo d'Alba Superiore il cui nome deriva dal termine piemontese "Surì", che indica le parti più esposte e di alta qualità del vigneto. È un vino ricco, intenso, con tannini levigati e un gusto molto persistente. Proviene da vigne vecchie, con un'età media di 45 anni, esposte al sole dall'alba al tramonto.
Le uve, raccolte a mano tra fine settembre e inizio ottobre, fermentano con lieviti indigeni per 10-45 giorni, a volte con una lunga macerazione a cappello sommerso in legno. L'affinamento dura 4 anni in legno di quercia, dove avviene la fermentazione malolattica e il contatto con le fecce fini. Questo vino è l'espressione di un Nebbiolo intenso, pensato per essere condiviso con gli amici nelle occasioni migliori.
