Questo Nebbiolo si presenta con un colore rosso rubino, che con l'invecchiamento tende al granato. Al naso è intenso e delicato, con sentori floreali e fruttati su un piacevole sfondo speziato. Al gusto è secco e deciso, caldo, con una leggera e tipica vena tannica che lascia un retrogusto appena amarognolo e una notevole persistenza. La vinificazione con lunghi rimontaggi estrae le sostanze utili all'invecchiamento, che avviene esclusivamente in acciaio per preservare l'autentico gusto del Nebbiolo e il suo tannino originale. Si abbina perfettamente a formaggi, secondi piatti saporiti, carni rosse e selvaggina.
