Vigneto: San Bartolomeo (Valdibà, Dogliani), a 500 m s.l.m., esposizione sud-est/nord-ovest
Viti: 5 anni di età
Terreno: Medio impasto con prevalenza di calcare
Temperatura di servizio: 8-12 °C
Capacità evolutiva: 10 anni
Il Langhe Bianco "SanBà" dell'Azienda Agricola Tre Pile è un vino bianco di grande complessità e longevità, prodotto da giovani vigne di cinque anni nel cru di San Bartolomeo, a 500 metri di altitudine su un terreno calcareo. Le uve sono raccolte e selezionate manualmente, con una resa controllata per garantire la massima qualità.
La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio e un'ulteriore fermentazione in botti, con bâtonnage giornalieri. Successivamente, il vino affina sui lieviti per diversi mesi. Si presenta con un colore giallo paglierino. Al naso, spiccano aromi di miele, fiori bianchi e agrumi, arricchiti da note esotiche di ananas e papaya. Al palato è ricco, avvolgente, morbido e di eccezionale freschezza, con una notevole sapidità nel finale.
