Roero Arneis DOCG "Renesio" - MALVIRA'

Vitigno: Arneis

Vigneto: Renesio

Alcol: 13,5% vol.

Il Roero Arneis DOCG "Renesio" di Malvirà è un Arneis 100% biologico (13,5% vol.) che nasce dal vigneto omonimo Renesio, esprimendo l'impegno della cantina verso la sostenibilità e il rispetto dell'ecosistema. Nel calice si presenta giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, che ne sottolineano il carattere giovane, fresco e la vocazione verso una maggiore struttura e corpo.

Al naso offre un bouquet floreale e fruttato, delicato e invitante, dominato da sentori di pesca bianca e acacia, arricchiti da note di agrumi freschi e da una leggera nota erbacea che ne dona freschezza e complessità. La vinificazione segue un approccio moderno e consapevole: fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox, dove il vino matura per 7–8 mesi con ripetuti bâtonnage, cioè rimescolamenti del vino con le fecce fini. Questo processo consente un'estrazione calibrata di complessità, struttura e cremosità dal contatto prolungato con le fecce, creando un vino "grasso" e quasi oleoso al palato, molto diverso dal tradizionale Arneis fresco e leggero.

In bocca è pieno e strutturato, con una sensazione tattile quasi oleosa che ne sottolinea la ricchezza e la pienezza. La sapidità è marcata e ben integrata, supportata da una buona acidità che equilibra la generosità, e il finale è dolce e persistente, con un ritorno dei sentori di pesca bianca e agrumi. È un Arneis atipico, che sfida le convenzioni del vitigno proponendo una versione più strutturata, complessa e corposa, perfetto per chi apprezza gli Arneis dal carattere marcato e dalla personalità decisa.

Perfetto con

Perfetto con pesce crudo e crostacei (sushi, sashimi, ostriche), spaghetti ai frutti di mare, coniglio in umido, formaggi freschi e caprini, piatti delicati a base di pesce bianco. Ideale come aperitivo sofisticato e per cene raffinate, quando vuoi servire un Arneis biologico che sorprenda con la sua struttura, pienezza e complessità, capace di accompagnare piatti sofisticati e di pesce crudo con eleganza e personalità.