Vitigno: Arneis 100%
Vigneto: S.S. Trinità
Alcol: 13% vol.
Il Roero Arneis DOCG "S.S. Trinità" di Malvirà è un Arneis 100% biologico (13% vol.) che nasce dal vigneto S.S. Trinità, esprimendo l'impegno della cantina verso la sostenibilità e il rispetto dell'ecosistema. Nel calice si presenta giallo paglierino brillante, con una limpidezza che anticipa la freschezza e la complessità aromatica del vino.
Al naso il bouquet olfattivo è floreale e fruttato, con una complessità che spazia da note delicate di fiori bianchi e gelsomino a sensazioni di pesca bianca e agrumi freschi, arricchite da caratteristici sentori minerali di pietra focaia e gesso, che ne sottolineano il legame territoriale. La vinificazione segue un approccio sofisticato e bilanciato: parte del vino fermenta in vasche di acciaio inox, dove preserva freschezza e precisione aromatica, mentre l'altra parte matura in fusti di rovere, acquisendo complessità, struttura e una piacevole sensazione di legno delicato e integrato.
In bocca è fresco e fruttato, con note prominenti di agrumi che mantengono vivacità e dissetabilità, supportate da una sapidità marcata e da una struttura che sorprende in positivo per un Arneis, rendendolo più tonico e persistente. La pietra focaia ricompare in chiusura, conferendo un finale minerale e elegante. Il risultato è un bianco armonico e complesso, che coniuga freschezza e struttura, floreale e minerale, frutto e sapidità, in perfetto equilibrio.
Perfetto con
Perfetto con antipasti di pesce, zuppe di pesce e brodetti, crostacei, pizza, risotto ai frutti di mare o ai funghi porcini, formaggi freschi e caprini. Ideale come aperitivo rinfrescante e per cene estive, quando vuoi servire un Arneis biologico che coniughi freschezza, complessità e grande versatilità enogastronomica, capace di accompagnare con eleganza piatti diversi e di sorprendere con la sua struttura e mineralità.
