Roero Arneis DOCG - FRANCO BOASSO

Vitigno: Arneis 100%

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Il Roero Arneis DOCG di Franco Boasso è un'interpretazione elegante e fresca del vitigno piemontese autoctono quasi dimenticato negli anni '60-'70 e coraggiosamente riscoperto negli anni '80, quando i vignaioli locali riconobbero il grande potenziale di questo vitigno "difficile" (Arneis significa "piccolo complicato" in dialetto piemontese). Prodotto da Arneis 100% nei vigneti del Comune di Montà d'Alba su terreni calcareo-argillosi, questo vino rappresenta l'approccio consapevole della cantina verso la preservazione massima della freschezza aromatica e della delicatezza varietale, caratteristiche che definiscono il grande Roero Arneis.

La vendemmia è 100% manuale, raccolta tra settembre e ottobre al raggungimento della maturazione fenolica ideale. La vinificazione segue un metodo essenziale e raffinato: le uve vengono processat in autoclave senza contatto con le bucce a temperatura controllata, una scelta consapevole che preserva integralmente i profumi e l'aroma caratteristici del vitigno, impedendo qualsiasi ossidazione o alterazione durante la fermentazione. La maturazione e stabilizzazione avvengono completamente in acciaio inox, mantenendo la vitalità aromatica e la freschezza come caratteri predominanti, seguiti da un imbottigliamento precoce che restituisce al consumatore un vino nel pieno della sua espressione giovane e vivace.

Nel calice si presenta con un elegante colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli, caratteristico della giovinezza. Al naso emerge un profilo delicato e fruttato: note di pesca e mela si intrecciano con sentori di mandorla, delicati fiori bianchi, erbe aromatiche come salvia, arricchiti da una piacevole mineralità che riflette il terroir. In bocca è fresco e sapido, con un'acidità vibrante e sostenuta che crea la caratteristica freschezza Arneis, supportata da un corpo medio-buono ben equilibrato. Il finale è pulito e persistente, lasciando un'impressione di eleganza e purezza aromatica.

Perfetto con

Ideale come aperitivo fresco e raffinato, accompagna perfettamente antipasti leggeri e raffinati, piatti di pesce (branzino, sogliola, crostacei), carni bianche (pollo, tacchino). Servito a 10–12 °C, è il compagno perfetto per tavole informali e conviviali, da consumare giovane entro 2–3 anni dalla vendemmia per apprezzarne la freschezza massima e l'espressione aromatica più pura.