Vitigno: 100% Arneis
Zona di produzione: Vezza d'Alba, Canale (CN)
Altitudine: 280-300 m s.l.m.
Gradazione alcolica: 13% - 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 8-12°C
Produzione annua: 3100-3500 bottiglie, 54 magnum
Questo Roero Arneis DOCG è un vino biologico ottenuto da un assemblaggio di uve Arneis provenienti da diverse vigne, raccolte a mano in momenti differenti per ottenere un equilibrio ottimale tra acidità, sapidità e profondità aromatica. La vinificazione è particolare: una parte avviene in modo classico, in bianco, mentre un'altra subisce una breve macerazione sulle bucce, il tutto con fermentazione spontanea.
Il vino si presenta con un colore giallo paglierino scarico e riflessi verdognoli. Al naso è fruttato, con note speziate, gradevole e delicato. Al gusto è secco, elegante e strutturato, con un retrogusto persistente e una sensazione acida e leggermente tannica che lo rende appagante. È un ottimo abbinamento per aperitivi, piatti a base di pesce e frutti di mare, ma si sposa bene anche con le carni bianche.
