Questo Nebbiolo si presenta con un colore rosso rubino, che con il tempo evolve verso tonalità granata. Al naso è caratteristico, intenso e delicato, con sentori dominanti di lampone e viola, arricchiti da un leggero boisè e note speziate. Al gusto è secco, asciutto, caldo e armonico, con tannini morbidi e quasi dolci grazie all'affinamento di 12-14 mesi in botte di rovere da 25 hl. La lunga macerazione di 30 giorni ne esalta la struttura, conferendogli una notevole persistenza e un potenziale di invecchiamento fino a 5-6 anni. Si abbina perfettamente a formaggi stagionati, carni rosse, selvaggina e come vino da fine pasto.
