Vino Rosato "Lotos Flos" - BAJAJ

Vitigno:Nebbiolo 100%

Temperatura di Servizio: 10° C

l Rosato "Lotos Flos" di Bajaj nasce dal desiderio di valorizzare le grandi qualità inespresse del Nebbiolo in una veste rosata, trasformando il nobile vitigno in un vino quotidiano dal carattere distintivo. Prodotto con Nebbiolo 100% coltivato nelle vigne di Monteu Roero, questo rosé esprime la freschezza e la mineralità tipica dei suoli sabbiosi del Roero, con una gradazione alcolica di 12,5% vol.. È un vino pensato per essere consumato entro due anni dalla produzione, quando rivela al meglio la sua vibrante gioventù e piacevolezza.

La vinificazione privilegia la purezza varietale: dopo una breve macerazione sulle bucce per estrarre colore e quel lieve tannino sapido caratteristico, segue la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento esclusivamente in acciaio preserva la freschezza primaria e l'integrità aromatica del Nebbiolo, evitando l'influenza del legno e mantenendo intatta la vivacità e l'eleganza del rosato. Questo approccio artigianale crea un vino snello e armonioso, perfetto per l'estate.

Nel calice si presenta con un colore rosa tenue, luminoso e raffinato. Al naso offre un bouquet aromatico dominato da sentori di lampone e ciliegia, freschi e invitanti. In bocca il frutto è smorzato da una piacevole acidità che facilita la beva, mentre il lieve tannino sapido dona struttura e persistenza senza appesantire. È un rosato elegante e versatile, che sfida le aspettative sul Nebbiolo.

Perfetto con

Perfetto con ostriche e crostacei crudi, carpaccio di pesce, aperitivi estivi, insalate di mare e piatti leggeri. Ideale come fresco aperitivo e per tavola estiva, quando vuoi servire un rosato elegante che sorprenda con la sua sapidità e il carattere del Nebbiolo.