Abbinamenti: "Con i migliori amici nelle migliori occasioni"
Il Sul Monte è un Nebbiolo d'Alba Superiore che nasce da vigne di 45 anni situate nel cru Monteforche, baciate dagli ultimi raggi del tramonto. Un vino di grande eleganza e con tannini molto morbidi nonostante la bassa produzione.
Al naso, presenta un profumo fine di melograno e polvere da sparo, mentre al palato offre tannini setosi e un gusto persistente. Il vino viene prodotto con uve raccolte a mano a fine settembre/inizio ottobre e fermenta con lieviti indigeni per 10-45 giorni. Le diverse parcelle vengono vinificate separatamente prima di essere assemblate. L'affinamento avviene per 4 anni in legno di quercia, dove svolge la malolattica e rimane a contatto con le fecce fini. È un vino pensato per essere condiviso con gli amici nelle occasioni speciali.
