Langhe Nebbiolo DOC 2021 - GRASSO GIUSEPPE E FIGLI

Vitigno: Nebbiolo 100%

​Annata: 2021

​Denominazione: Langhe DOC Nebbiolo

​Grado alcolico: 14%

​Formato: 0.75 L

​Temperatura di servizio: 16-18°C

​Il Langhe Nebbiolo 2021 di Cascina Monastero è la porta d'accesso perfetta per chi vuole iniziare il viaggio alla scoperta dei grandi rossi di La Morra. L'annata 2021 è stata eccellente per il Nebbiolo, regalando vini di grande tipicità e nerbo. Giuseppe Grasso dimostra tutta la sua autorevolezza tecnica lavorando questo vino con la stessa cura dedicata ai Barolo, ma puntando su un'immediatezza comunicativa che lo rende estremamente versatile.

​Sotto il profilo della tecnica, la sfida è mantenere la vivacità del frutto pur garantendo la struttura tipica del vitigno. La competenza della cantina emerge in un sorso pulito, privo di spigolosità rustiche, dove l'acidità è perfettamente bilanciata dalla polpa del frutto. È un vino che mostra un'autorevolezza tecnica non comune per la sua categoria, offrendo una complessità che spesso si trova solo in denominazioni superiori. La precisione enologica è garanzia di un vino equilibrato, franco e profondamente territoriale.

​Al naso è fragrante: ciliegia croccante, rosa canina e una punta di pepe nero. In bocca è scattante, con un tannino vivace ma già ben integrato che invita alla beva. Un'espressione sincera e tecnicamente impeccabile delle Langhe.

​Perfetto con Tajarin al ragù di fassona o piatti di carne bianca come il Coniglio alla piemontese.