"Lotos Flos" è un esperimento di luce e delicatezza. Ottenuto da uve Nebbiolo trattate con estrema gentilezza, questo vino rosato rompe gli schemi classici del Roero, proponendo una bevuta estiva, fresca e di grande raffinatezza.
La sfida di Bajaj è stata quella di estrarre dal Nebbiolo solo la parte più eterea e floreale, lasciando in disparte la struttura tannica più marcata. Il risultato è un vino che profuma di petali di rosa, agrumi e fragoline di bosco, sostenuto da una mineralità che pulisce il palato e invita a proseguire.
Non chiamatelo semplice rosato: Lotos Flos ha una persistenza e una profondità che sorprendono, confermandosi come una delle interpretazioni più originali del Nebbiolo in versione "non rossa".
Servitelo fresco durante un aperitivo al tramonto o in abbinamento a piatti di pesce o sushi. Un sorso di puro piacere piemontese.
