Barbaresco Canova DOCG 2022 - CASCINA VANO

Vitigno: Nebbiolo 100%

​Annata: 2022

​Denominazione: Barbaresco DOCG

​Grado alcolico: 14,5%

​Formato: 0.75 L

​Temperatura di servizio: 18°C

​Affinamento: Oltre 24 mesi in botti di rovere francese.

​Il Barbaresco Canova 2022 ci conduce in una delle Menzioni Geografiche più prestigiose di Neive. Il cru Canova è celebre per donare ai vini una nota floreale e una finezza tannica uniche, caratteristiche che in questa annata emergono con prepotenza. Esplorare questa etichetta significa scoprire il lato più "femminile" e aristocratico del Barbaresco, dove la potenza del Nebbiolo viene declinata in una veste di estrema eleganza e precisione aromatica.

​In cantina, Bruno Rivetti riserva a questo cru un trattamento sartoriale. La vigna, situata in una posizione privilegiata con ottima ventilazione, garantisce uve sane e ricche di profumi. La vinificazione punta tutto sulla preservazione della delicatezza del cru: macerazioni calibrate e un affinamento in rovere francese che funge da cornice, senza mai intaccare la purezza varietale. È un esercizio di stile per valorizzare la specificità del terroir.

​Il profilo sensoriale è un inno alla raffinatezza. Il colore è un granato luminoso. Al naso si distinguono chiaramente sentori di rosa canina, scorza d'arancia e una vena minerale che ricorda la pietra focaia. Al palato è armonico, con tannini che sembrano pizzo, sottili ma persistenti, e una freschezza che rende il sorso lungo e vibrante. La persistenza è giocata su toni floreali e di piccoli frutti rossi.

​Perfetto in abbinamento a carni bianche nobili (come la faraona), risotto ai funghi porcini o formaggi di media stagionatura. È il Barbaresco ideale per chi cerca la distinzione di un singolo vigneto e la poesia di un territorio unico come Canova.