Barbaresco Meruzzano DOCG 2021 - CASCINA RABAGLIO

Vitigno: Nebbiolo 100%

​Annata: 2021

​Denominazione: Barbaresco DOCG

​Grado alcolico: 14.5% 

​Temperatura di servizio: 18°C

​Affinamento: Circa 20-24 mesi in botti di rovere, seguiti da un periodo di riposo in bottiglia.

​Il Barbaresco Meruzzano 2021 rappresenta una tappa fondamentale nel viaggio attraverso i terroir di Barbaresco. In questa porzione di collina, i suoli limoso-argillosi infondono al Nebbiolo una struttura solida e una profondità che invita a un'esplorazione lenta. È un vino che non si svela subito, ma che richiede pazienza e curiosità per essere compreso appieno, tipico di chi cerca piccoli produttori capaci di interpretazioni identitarie.

​La filosofia di Cascina Rabaglio emerge chiaramente nella gestione della cantina. Le uve del Cru Meruzzano affrontano una macerazione prolungata per estrarre il carattere più autentico del terreno. L’affinamento avviene in grandi botti di legno, una scelta che permette al vino di respirare e stabilizzarsi senza che il sentore di tostatura sovrasti la fragranza del frutto. Questo approccio garantisce una beva pulita, sorretta da un’acidità che promette un'evoluzione affascinante nel tempo.

​Al calice si distingue per un colore granato intenso con riflessi che virano verso l’aranciato. Il bouquet è un intreccio di frutti di bosco maturi, radice di liquirizia e un tocco di sottobosco umido. In bocca, la trama è densa e avvolgente; i tannini sono ben presenti ma levigati, lasciando spazio a un finale sapido che richiama la componente minerale delle marne di Sant'Agata.

​Questo Barbaresco trova il suo momento ideale accanto a piatti di carne complessi. Provatelo con un coniglio all'Arneis o con una selezione di formaggi stagionati d’alpeggio. È una bottiglia pensata per chi desidera esplorare le sfumature meno scontate delle Langhe, lontano dai circuiti più commerciali.