Barbera d’Alba Superiore DOC "Vigna San Michele" - MALVIRA'

Vitigno: Barbera 100%

Alcol: 15% vol.

Il Barbera d'Alba Superiore DOC "Vigna San Michele" di Malvirà è un Barbera 100% biologico (15% vol.) che nasce dall'impegno della cantina verso la sostenibilità e il rispetto dell'ecosistema. Nel calice si presenta rosso rubino intenso, con una densità cromatica che anticipa la ricchezza, la potenza e la generosità del vino.

Al naso il profumo di frutta matura spicca con grande evidenza, dominato da sensazioni di prugne, more e ciliegie, che ne definiscono il carattere amichevole e immediato. La vinificazione segue un metodo tradizionale e consapevole: fermentazione e macerazione in vasche di acciaio inox, che consentono un'estrazione calibrata dei tannini e una preservazione della freschezza aromatica. La maturazione prosegue in fusti di legno, dove il vino acquisisce complessità, profondità e una piacevole sensazione di vaniglia sottile. L'affinamento ulteriore in bottiglia consente un'integrazione completa degli elementi e una possibile evoluzione nel tempo.

Al palato è avvolgente e generoso, con sentori di frutta rossa matura perfettamente integrati, supportati da una struttura ben definita e tannini morbidi. Un finale fresco e persistente guida la bevibilità, mantenendo eleganza nonostante la potenza e la ricchezza. È un vino di grande struttura e complessità, perfetto per chi apprezza una Barbera dal carattere marcato e dalla personalità decisa.

Perfetto con

Perfetto con risotti ai funghi porcini, piatti con tartufo, cacciagione in umido, spezzatino di vitello, polenta e ragù ricco. Ideale per cene conviviali e formali, quando vuoi servire una Barbera biologica che coniughi potenza, avvolgenza e una visione produttiva consapevole, capace di accompagnare piatti strutturati e sapidi con naturalezza e eleganza.