Barbera d'Alba 2023 - CASCINA RABAGLIO

Vitigno: Barbera 100%

​Annata: 2023

​Denominazione: Barbera d'Alba DOC

​Grado alcolico: 14% 

​Temperatura di servizio: 16-18°C

​Affinamento: In vasche d'acciaio e un breve passaggio in legno per stabilizzare il colore e ammorbidire l'acidità.

​Spostando lo sguardo dai filari di Nebbiolo, si incontra la Barbera d'Alba 2023, l'anima più conviviale e vibrante di Cascina Rabaglio. A Barbaresco, questo vitigno beneficia di esposizioni solari privilegiate che permettono di raggiungere una maturazione zuccherina perfetta, bilanciando la tipica freschezza acida della varietà. Esplorare questa etichetta significa scoprire come un produttore artigianale riesca a nobilitare un vino storicamente "quotidiano", conferendogli una complessità che invita alla riflessione.

​In cantina, il lavoro è improntato alla precisione tecnica. La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare l'integrità dei profumi primari, seguita da una maturazione che mira a smussare gli angoli senza appesantire la beva. La scelta dei tempi di affinamento è guidata dall'esperienza di chi conosce ogni singola parcella, assicurando che il vino mantenga quella tensione che lo rende estremamente gastronomico e versatile.

​Il colore è un rubino intenso con sfumature violacee cariche. Al naso si apre con un'esplosione di frutta rossa matura: spiccano la marasca e la prugna, seguite da lievi accenni di spezie scure e una nota vinosa fragrante. In bocca è un vino di carattere, sorretto da un'acidità succosa che ne allunga la persistenza. Il tannino è accennato e mai invadente, lasciando spazio a una chiusura pulita e fruttata.

​A tavola, questa Barbera chiama i piatti della tradizione contadina piemontese. È perfetta con un tagliere di salumi locali, agnolotti al sugo di carne o un classico bollito misto. La sua energia la rende adatta anche a momenti di convivialità informale, dove il piacere del sorso accompagna la scoperta di un territorio autentico.