Barbera d'Alba DOC "Roscaleto" - ENZO BOGLIETTI

Vitigno: Barbera 100%

Gradazione alcolica: 14 - 14,5% vol.

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Potenziale di invecchiamento: fino a 10-12 anni

La Barbera d’Alba DOC “Roscaleto” di Enzo Boglietti è un’interpretazione ricca e affascinante della Barbera delle Langhe, capace di coniugare l’esuberanza del frutto con una struttura elegante e una complessità profonda. Le uve, Barbera 100%, provengono da vigneti nel comune di La Morra, con età comprese tra i 15 e i 65 anni, esposti a est/sud‑est tra i 350 e i 370 metri di altitudine, su suoli franco limoso‑argillosi poveri di sostanza organica che limitano naturalmente le rese (circa 45 q/ha) e concentrano qualità e carattere.

La vinificazione prevede circa due settimane di fermentazione a temperatura controllata, con rimontaggi e follature giornaliere per estrarre al meglio colore, aromi e struttura dalle bucce. L’affinamento è lungo e accurato: 18 mesi in barrique e tonneaux, per metà nuovi, seguiti da 4 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia, per un profilo armonico in cui il legno sostiene senza coprire il frutto. Nel calice si presenta rosso rubino scuro; al naso emergono note di frutta scura matura, spezie, cenni di cioccolato e una componente eterea fine; al palato colpisce per l’abbondanza di frutto, i tannini setosi e la vivace acidità che ne esalta freschezza e bevibilità, con un potenziale di invecchiamento di 10–12 anni.

Perfetto con

Perfetto con brasati, guancia di manzo o stracotto al Barolo, ma anche con arrosti importanti, selvaggina da piuma e formaggi stagionati. Ideale per cene formali e pranzi della domenica in cui vuoi servire una Barbera di territorio, intensa e longeva, capace di accompagnare la tavola e diventare protagonista della serata.