Barbera d'Alba Superiore DOC - G.D. VAJRA

Vitigno: 100% Barbera

La Barbera d’Alba Superiore di G.D. Vajra è il tributo della famiglia alle vigne storiche piantate nel 1949, quando il bisnonno Carlo decise di credere in questo vitigno oltre il ruolo di semplice vino quotidiano. È una Barbera che incarna perfettamente l’espressione contadina “una Barbera che baroleggia”, usata per descrivere quelle Barbere speciali che, dopo un adeguato affinamento, potevano quasi confondersi con un Barolo.

Le uve provengono da una selezione di vigneti a bassissima resa, coltivati in agricoltura biologica sulle colline di Alba, per ottenere frutto concentrato e grande intensità. La vinificazione dura circa 42 giorni e combina follature delicate con un parziale cappello sommerso, così da estrarre solo i tannini più eleganti e preservare freschezza e profondità aromatica.

L’affinamento avviene in grandi botti di rovere di Slavonia, dove il vino sviluppa complessità senza perdere la tipica energia della Barbera. Nel calice si presenta rosso rubino vivace; al naso offre sentori di violetta, mirtilli e spezie dolci, con sfumature di frutta rossa matura, terra e sottobosco. Al palato è croccante e fresco, con prugne fresche, note mentolate e balsamiche, tannino ben integrato e un finale lungo e persistente, che racconta la sua vocazione alla longevità.

Perfetto con

Perfetta con brasati, arrosti importanti, selvaggina, piatti tartufati e formaggi stagionati. Ideale per cene strutturate o per chi vuole un rosso da mettere in cantina qualche anno, cercando in una Barbera la stessa profondità che solitamente si associa ai grandi Nebbiolo.