Barolo Boiolo DOCG 2021 - ENZO BOGLIETTI

Vitigno: Nebbiolo 100%

​Annata: 2021

​Denominazione: Barolo DOCG (MGA Boiolo)

​Grado alcolico: 14.5%

​Formato: 0.75 L

​Temperatura di servizio: 18°C

​Affinamento: Circa 24 mesi in botti di rovere.

​Il Barolo Boiolo 2021 ci porta alla scoperta di un versante di La Morra che punta tutto sulla finezza. Il vigneto Boiolo, situato proprio sotto l'abitato del borgo, regala Barolo di estrema setosità. La competenza tecnica di Enzo Boglietti si manifesta qui nella capacità di esaltare la trasparenza aromatica del Nebbiolo, offrendo un vino che è un viaggio nella grazia varietale più pura.

​Sotto il profilo tecnico, la 2021 ha permesso di mantenere una freschezza vibrante. La vinificazione è volta alla pulizia e alla precisione, con macerazioni studiate per estrarre il meglio del cru senza sovraccaricarlo. L'autorevolezza di questa etichetta risiede nel suo equilibrio: è un Barolo che mostra già un'armonia invidiabile, pur avendo davanti a sé una curva di invecchiamento notevole. La precisione enologica di Boglietti garantisce un sorso pulito, franco e profondamente territoriale.

​Al naso emergono note di lampone, rosa appassita e spezie leggere. In bocca è fluido, elegante, con un tannino di grana finissima che accarezza il palato.

​Abbinamento: Tajarin al sugo d'arrosto o carni bianche saporite come la faraona.