Barolo Boiolo DOCG - ENZO BOGLIETTI

Vitigno: Nebbiolo 100%

Gradazione alcolica: 14 - 14,5% vol.

Temperatura di servizio: 17-18 °C

Potenziale di invecchiamento: Fino a 15-20 anni

Il Barolo DOCG Boiolo di Enzo Boglietti è un Nebbiolo 100% che interpreta il cru Boiolo di La Morra con uno stile insieme deciso e armonico, capace di coniugare struttura e immediata piacevolezza di beva. Le uve provengono da una vigna piantata nel 2002, esposta a est/sud‑est tra i 300 e i 350 metri di altitudine, su suoli franco limoso‑argillosi con bassissimo contenuto di sabbia, fattore che contribuisce a dare al vino una trama tannica fitta e profumi morbidi e nitidi.

La vinificazione prevede circa 20 giorni di fermentazione a temperatura controllata, seguiti da una lunga macerazione post‑fermentativa sulle bucce di circa 60 giorni, che accentua profondità, colore e complessità. L’affinamento si svolge per 2 anni in barrique usate, scelta che permette un’ottima integrazione tra frutto e legno senza sovrastare il carattere del cru; la resa contenuta, intorno ai 40 q/ha, rende la produzione limitata e particolarmente ricercata.

Nel calice si presenta rosso rubino brillante con leggera unghia aranciata; al naso offre un bouquet elegante di fiori, frutta rossa e scura, con sfumature di foglia di tè e accenni agrumati che ne sottolineano la freschezza. Al palato si distingue per armonia e intensità, con un sorso succulento e fruttato, tannino fine e un finale molto lungo con un tocco piacevolmente acidulo, che conferma la sua vocazione all’invecchiamento fino a 15–20 anni.

Perfetto con

Perfetto con brasati, costolette di agnello, selvaggina da pelo e piatti importanti della cucina piemontese, anche arricchiti da tartufo nero. Ideale per cene di degustazione tra appassionati e per quei momenti in cui vuoi stappare un cru storico di La Morra capace di unire profondità e grande bevibilità