Barolo Bricco Riund Riserva DOCG 1999 - GRASSO GIUSEPPE E FIGLI

Vitigno: Nebbiolo 100%

​Annata: 1999

​Denominazione: Barolo DOCG

​Grado alcolico: 14 %

​Formato: 0.75 L

​Temperatura di servizio: 18-20°C (Si consiglia l'apertura almeno 2 ore prima o l'uso del decanter)

​Affinamento: Lungo passaggio in botti di rovere e oltre 25 anni di affinamento in bottiglia.

​Il Barolo Bricco Riund Riserva 1999 è una scoperta straordinaria che ci riporta alle radici della viticoltura di La Morra in un'annata considerata monumentale. Il termine "Riund" evoca la rotondità e la pienezza di un sorso che, a distanza di oltre un quarto di secolo, mantiene una vitalità sorprendente. Se l'Annunziata è la seta, il Riund 1999 è il velluto antico: profondo, stratificato e intriso di una storia che solo la pazienza di Giuseppe Grasso ha saputo preservare. Questo calice rappresenta la destinazione finale per chiunque cerchi la verità del Nebbiolo evoluto, lontano dalle mode e vicino all'essenza del terroir.

​Sotto il profilo della competenza tecnica, l'annata 1999 è stata caratterizzata da condizioni climatiche perfette, con un'estate calda e un autunno asciutto che hanno permesso una maturazione fenolica magistrale. La vinificazione di Cascina Monastero ha saputo estrarre una struttura tannica imponente, che il tempo ha trasformato in una trama nobilissima. L'autorevolezza tecnica della cantina si manifesta nella capacità del vino di conservare una spina dorsale acida ancora vibrante, garanzia di una tenuta impeccabile nonostante l'età. La precisione enologica dell'epoca ha permesso di evitare ossidazioni precoci, consegnandoci oggi un Barolo integro, complesso e tecnicamente ineccepibile nella sua evoluzione terziaria.

​L'analisi sensoriale rivela un colore granato con riflessi aranciati tipici del tempo. Il bouquet è un'esplosione di note terziarie: goudron, cuoio, tabacco da pipa e petali di rosa essiccata, con un finale che vira sul tartufo nero e spezie d'oriente. In bocca è ampio e avvolgente, con tannini fusi e una persistenza che si misura in minuti.

​Abbinamento d'obbligo con piatti di grande struttura: Cinghiale in umido, Lepre alla royale o formaggi rari come un Bra Duro stravecchio.