Barolo Bricco Rocca DOCG - E. MOLINO

Vitigno: 100% Nebbiolo

Vigneto: Parte mediana dell'omonimo bricco

Il Barolo DOCG Bricco Rocca di E. Molino è un'espressione straordinaria di eleganza e complessità dall'omonimo vigneto storico della MGA Bricco Rocca, fondato nel 1951 da Ernesto Molino con una selezione massale delle migliori piante nel piede Rupestris du Lot. Questa vera micro-azienda (soli 2,5 ettari vitati globali) produce il celebre Barolo dal carattere gentile e setoso, uno dei primi dell'Annunziata di La Morra, esportato già dagli anni '70 in Canada. Prodotto da Nebbiolo 100% da vigneti a 230 metri s.l.m. con esposizione sud-est in terreni di marne azzurre e argilla, questo Barolo incarna quella straordinaria complessità aromatica e struttura che emerge dal terroir specifico del cru, dove l'esposizione privilegiata compensa l'altitudine più bassa.

La vinificazione rappresenta un approccio straordinario e consapevole: uve raccolte a circa 21 °Babo di maturazione fenolica, fermentano in tonneaux aperti da 7 ettolitri con una macerazione prolungata di circa 30 giorni, durata eccezionale che consente un'estrazione massimale ma controllata dei polifenoli. Le due follature manuali quotidiane intensificano l'estrazione di colore e profumi varietali in modo straordinariamente sofisticato, supportate da una fermentazione spontanea con solfitazione applicata solo al cappello, preservando l'integrità organica del vino. L'affinamento di 18 mesi utilizza un mix sofisticato di piccole botti, tonneau e barriques, creando una cesione boiseé articolata e complessa che crea equilibrio rarissimo fra evoluzione e freschezza.

Nel calice si presenta con un colore rosso granata intenso. Al naso emerge un profilo straordinariamente complesso: frutti rossi maturi si intrecciano con caratteristici sentori di foglie di tabacco, fico e cuoio, arricchiti da note affumicate di catrame e vaniglia derivate dall'affinamento. In bocca è sofisticato ed elegante, con tannini ricchi e piacevolmente vellutati che esprimono la maturità fenolica ottimale. Il finale è lungo e persistente, lasciando un'impressione di straordinaria complessità e raffinatezza.

Perfetto con

Ideale con piatti importanti della cucina piemontese, selvaggina strutturata, formaggi di lunga stagionatura. La sua straordinaria longevità lo rende perfetto per chi ricerca un Barolo capace di evolversi nel tempo, conservabile per diversi decenni in condizioni ideali. Rappresenta la ricerca di qualità assoluta di una micro-azienda biologica dal 2013.