Barolo Bricco Rocca DOCG - E. MOLINO

Vitigno: 100% Nebbiolo

​Annata: 2022

Formato: 0.75 cl

Denominazione: Barolo DOCG

Grado alcolico: 14% - 14.5% vol.

Temperatura di servizio: 18-20°C

​Affinamento: Almeno 18-24 mesi in botti di rovere e successivo affinamento in bottiglia.

​Esplorare il Barolo di Sergio Molino significa entrare in uno dei vigneti storici più affascinanti di La Morra: il cru Bricco Rocca. Qui, le viti piantate nel 1951 affondano le radici in un terreno unico, dove le marne calcaree incontrano venature di magnesio e manganese. È da questo terroir privilegiato che nasce un Barolo che è un inno alla grazia e alla verticalità, lontano dalle muscolarità eccessive.

​La vinificazione rispecchia la mano del "maestro": un controllo termico ossessivo durante la fermentazione e macerazioni calibrate permettono di estrarre solo la parte più nobile del Nebbiolo. L'uso sapiente del legno di rovere di Slavonia accompagna l'evoluzione del vino senza mai sovrastarne il profilo aromatico. Il risultato è un equilibrio millimetrico tra potenza estrattiva e freschezza minerale, un marchio di fabbrica che rende i vini di Sergio Molino immediatamente riconoscibili.

Al calice si presenta di un rosso granato luminoso. Il naso è un viaggio complesso tra petali di rosa appassita, liquirizia, foglie di tabacco e una sottile traccia di catrame (il tipico "goudron"). In bocca sorprende per la setosità del tannino e per un finale lunghissimo, dove ritorna la ciliegia sotto spirito e una nota sapida persistente.

​Ideale con piatti nobili come il brasato al Barolo, carni rosse alla brace o formaggi erborinati di lunga stagionatura. Un vino da meditazione che premia la pazienza di chi sa aspettarlo in cantina.