Vitigno: Nebbiolo 100%
Vigneti: La Morra e Castiglione Falletto
Gradazione alcolica: 14-14,5% Vol
Temperatura di servizio: 19-22 °C
Potenziale di invecchiamento: 20-25 anni
Questo Barolo DOCG di Renato Molino è ottenuto da uve Nebbiolo 100% provenienti dai vigneti di La Morra e Castiglione Falletto, due comuni simbolo della denominazione. La vinificazione segue uno stile tradizionale: lunga macerazione sulle bucce per estrarre struttura e complessità, fermentazione malolattica in legno e successivo invecchiamento per tre anni in grandi botti di rovere di Slavonia.
Nel calice si presenta rosso granato con riflessi rubino e arancio, segno della sua impostazione classica e della vocazione all’invecchiamento. Al naso offre un profilo articolato, con note di mandorla, ciliegia e cannella, accompagnate da delicati sentori floreali di rosa e violetta.
Al palato è pieno, avvolgente e tannico al punto giusto, con una struttura importante e una finezza che lo rendono ideale sia per essere apprezzato dopo alcuni anni di bottiglia, sia per riposare a lungo in cantina, sviluppando ulteriori sfumature evolutive.
Perfetto con
Perfetto con brasati, arrosti di manzo, selvaggina, piatti tartufati e formaggi stagionati. Ideale per cene importanti e per chi desidera un Barolo tradizionale di La Morra da mettere in cantina e seguire nel tempo.
