Barolo Fossati DOCG 2015 - ENZO BOGLIETTI

Vitigno: Nebbiolo 100%

​Annata: 2015

​Denominazione: Barolo DOCG

​Grado alcolico: 14.5%

​Formato: 0.75 L

​Temperatura di servizio: 18°C

​Affinamento: 24-30 mesi in legno di rovere di diverse dimensioni.

​Il Barolo Fossati 2015 rappresenta la scoperta dell'equilibrio solare. In un'annata caratterizzata da condizioni climatiche pressoché perfette, il cru Fossati ha regalato uve dalla maturità fenolica impeccabile. Il viaggio attraverso questo calice svela un vino che unisce la polpa del frutto a una struttura solida, offrendo una godibilità immediata senza rinunciare al carattere austero del Barolo di La Morra. È la celebrazione dell'armonia tra uomo e natura.

​Sotto il profilo della competenza tecnica, l'annata 2015 ha permesso a Enzo Boglietti di esprimere un'autorevolezza tecnica priva di forzature. La vinificazione è stata condotta per esaltare la setosità del sorso, con un'estrazione tannica precisa e un affinamento che ha integrato perfettamente le note boisé. La precisione enologica si percepisce nella rotondità del corpo, che non perde mai la spinta acida necessaria a mantenere il vino dinamico. È un'interpretazione magistrale che dimostra come la competenza possa trasformare un'annata favorevole in un capolavoro di equilibrio e piacevolezza.

​Al naso è un'esplosione di ciliegia marasca, lampone maturo e petali di viola, arricchiti da sfumature di spezie dolci e tabacco biondo. In bocca è ampio, avvolgente, con un tannino vellutato che accompagna un finale lungo e sapido. Un Barolo autorevole e seducente.

​Abbinamento consigliato: Agnolotti del Plin al sugo d'arrosto o un ricco Arrosto della vena alle nocciole.