Barolo Ravera DOCG 2021 - G.D. VAJRA

Vitigno: Nebbiolo 100%

​Annata: 2021

​Denominazione: Barolo DOCG

​Grado alcolico: 14.5%

​Formato: 0.75 L

​Temperatura di servizio: 18°C

​Affinamento: Oltre 30 mesi in botti di rovere di Slavonia.

​Proveniente da Novello, il Barolo Ravera 2021 rappresenta il lato più minerale e "ferroso" della produzione Vajra. La scoperta di questo terroir, caratterizzato da suoli argillo-calcarei della formazione di Sant’Agata, svela un vino di grande tensione e temperamento. In un'annata perfetta come la 2021, il Ravera esprime una forza controllata, una struttura che richiama la precisione di un'architettura classica.

​La vinificazione punta a estrarre la finezza minerale tipica di questo cru. La competenza dei Vajra si nota nella gestione di tannini che, pur essendo importanti, risultano perfettamente integrati grazie a macerazioni lunghe e gentili. È un Barolo costruito per sfidare il tempo, dove ogni sorso conferma l'autorevolezza tecnica di chi sa interpretare le diverse sfumature della Langa.

​Il profilo aromatico vira verso i frutti neri, la liquirizia e una nota distintiva di grafite e pietre bagnate. In bocca è ampio, profondo, con una spalla acida che sostiene una struttura imponente.

​Abbinamento consigliato: Agnello al forno con erbe aromatiche o formaggi erborinati di lunga stagionatura.