Barolo Ravera DOCG - G.D. VAJRA

Vitigno: 100% Nebbiolo

Vigneto: Ravera, Novello (300-380 m s.l.m.)

Il Barolo Ravera di G.D. Vajra è un Nebbiolo 100% che interpreta uno dei cru più iconici di Novello, noto per coniugare potenza, freschezza e una marcata impronta minerale. I vigneti si trovano tra i 300 e i 380 metri di altitudine sul versante di Ravera, dove un sottosuolo complesso – marne di origine tortoniana, arenarie e argille serravalliane – conferisce al vino tensione, profondità e una spiccata sapidità.

Le uve vengono raccolte a mano in ottobre e selezionate tre volte prima di essere vinificate in modo tradizionale, con una lunga macerazione di circa 55 giorni. L’affinamento prosegue per 26 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, percorso che modella la struttura tannica e amplifica la complessità aromatica senza snaturare il carattere del cru.

Al naso il vino offre aromi di frutti rossi, pepe bianco e cedro, che in bocca si trasformano in un’esperienza ricca e succosa, con note di frutti di bosco, ribes nero, cenni di cuoio e una forte sensazione minerale che rende il sorso teso e vibrante. Il riferimento di Giuseppe Vaira al “suono teso ed elettrico di una Telecaster” rende bene l’idea di un Barolo dinamico, profondo e energico, capace di evolvere a lungo in cantina.

Perfetto con

Perfetto con arrosti importanti, selvaggina, brasati, piatti tartufati e formaggi stagionati di lunga maturazione. Ideale per degustazioni tra appassionati e cene formali in cui vuoi servire un Barolo di Ravera che unisce struttura, mineralità e grande profondità.