Barolo Villero DOCG 2020 - RENATO MOLINO

Vitigno: Nebbiolo 100%

Annata: 2020

Denominazione: Barolo DOCG

Grado alcolico: 14.5%

Formato: 0.75 L

Temperatura di servizio: 18°C

Affinamento: Minimo 24 mesi in botti di rovere francese o slavonia di grandi dimensioni.

Spostandoci verso Castiglione Falletto, incontriamo il Villero, un cru celebre per la sua capacità di donare al Barolo una struttura imponente e una complessità aromatica fuori dal comune. Renato Molino interpreta questo vigneto nell’annata 2020, offrendo una versione che unisce la potenza tipica del sito a una piacevolezza di beva sorprendente già in gioventù.

Il segreto risiede in una gestione agronomica meticolosa, volta a preservare la freschezza del grappolo nonostante l'andamento solare dell'annata. La macerazione è curata per estrarre la ricchezza dei tannini del Villero, mentre il riposo in legno grande permette al vino di trovare il proprio centro di gravità, trasformando l'energia muscolare in una distesa di sapori articolati.

Il naso è intenso, dominato da note di piccoli frutti neri, prugna e un tocco di liquirizia che si sviluppa con l'ossigenazione. Al palato il vino è avvolgente, con un tannino fitto e di grana fine che sostiene un corpo pieno. La persistenza è notevole, con un ritorno di frutti di bosco e note minerali che prolungano l'esperienza gustativa.

Perfetto in abbinamento a carni rosse importanti, come un filetto al pepe verde, o selvaggina da piuma. È un vino da collezione che saprà stupire chi ha la pazienza di attenderlo in cantina, ma che regala grandi soddisfazioni anche aperto oggi per una scoperta gastronomica d'autore.